Không ngọt ngào như Bạc sỉu hay Cà phê sữa, Cà phê đen mang trong mình phong vị trầm lắng, thi vị hơn. Người ta thường phải ngồi rất lâu mới cảm nhận được hết hương thơm ngào ngạt, phảng phất mùi cacao và cái đắng mượt mà trôi tuột xuống vòm họng.